مشاهير الطهاة ينزلون إلى أبوظبي لسلسلة من ليالي الأكل الفاخر

سيتم الإعلان عن قائمة الشرق الأوسط لأفضل 50 مطعمًا لعام 2023 في منطقة كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد في 30 يناير.

ومع ذلك ، هناك الكثير لنتطلع إليه قبل وبعد الحفل من حيث القوائم الخاصة (المعروفة أيضًا باسم أفضل 50 جلسة مميزة) التي وضعها بعض أشهر الطهاة في العالم في مجموعة من أرقى المطاعم في العاصمة.

إليك مجموعة مختارة من وجبات العشاء (وشاي بعد الظهر) للاختيار من بينها لمناسبة خاصة أو لمجرد المشاركة في قائمة محدودة الوقت من طاهٍ مشهور.

هيروياسو كواتيه × 99 سوشي

تتوفر تجربة omakase لليلة واحدة فقط ، وستترك رواد المطعم في أيدي خبراء Hiroyasu Kawate. يقود الشيف الياباني مطعم Florilege الحائز على جوائز في طوكيو ، وسيخدم جنبًا إلى جنب مع فريق 99 Sushi ، أحد المطاعم الثلاثة الحائزة على نجمة ميشلان في أبو ظبي.

27 يناير 990 درهم غاليريا جزيرة الماريه ، أبو ظبي ؛ 02672 3333

دارين تيوه × أوتورو

وجبة أخرى محدودة الوقت تأتي من دارين توه ، مؤسس شركة ديواكان. تم التصويت على مطعم كوالالمبور كأفضل مطعم في ماليزيا من قبل أفضل 50 مطعمًا في آسيا لعام 2022. سيقدم Teoh قائمة من ستة أطباق في جلستين مختلفتين. سيدعمه فريق أوتورو ، أول مطعم في أبو ظبي من الشيف أكمل أنور ، من 11 Woodfire شهرة.

27 يناير درهم 625 المقطع؛ [email protected]

النكهات من أفضل 50

تكريمًا لعشق الإمارات لوجبات الفطور المتأخرة ، يمثل هذا الفطور المتأخر أول مرة لأفضل 50 فريقًا. الوجبة التي تستغرق أربع ساعات ، والتي تبدأ في الساعة 6:30 مساءً في جرافوس سوشال كيتشن ، سيجمعها أربعة طهاة حائزين على جوائز: الشيف المكسيكي سانتياغو لاسترا أوف كول ، لندن ؛ المايسترو الياباني المذكور آنفًا كاوات ؛ ماورو كولاغريكو ، رئيس الطهاة ، مالك ميرازور ، فرنسا ؛ وشيف المعجنات مايرا يو من Cloudstreet ، سنغافورة.

28 يناير 495 درهم هيلتون أبو ظبي جزيرة ياس؛ www.sevenrooms.com

كريم بورجي × كونراد أبو ظبي أبراج الاتحاد

دعامة أساسية في مشهد الطعام في الإمارات العربية المتحدة ، طاهي المعجنات كريم بورجي (من مطعم La Maison du Chocolat Paris وشهرة مقهى Hermes Paris Cafe) سيحضر شاي بعد الظهر. يشتهر بورجي بمطعم المعجنات على الطراز الفرنسي ، وسيشترك مع سوميدا باليهاكارا ، طاهية المعجنات التنفيذية في كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد ، الفندق المضيف لأفضل 50 حفلًا.

28 و 31 يناير ؛ من 230 درهم كونراد أبو ظبي أبراج الاتحاد؛ 02811 5666

تالا بشمي × أوك روم

تشتهر الشيف البحرينية تالا باشمي بمأكولاتها المختلطة والتجريبية ، وأفضل تجربة لها في مطعمها في المنامة فيوجونز باي تالا. في أبو ظبي ، ستتولى أفضل طاهية 2022 في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا المطبخ في أوك رووم لقضاء ليلة واحدة لا تُنسى من المأكولات الشهية.

28 يناير من 500 درهم طبعة أبو ظبي ؛ 02208 0000

فيكي تشنغ x داي باي دونغ

احتفل بالعام الصيني الجديد مع قائمة طعام كانتونيز أصيلة في Dai Pai Dong. كجزء من أفضل 50 جلسة مميزة ، تم تنسيق القائمة من قبل Vicky Cheng ، رئيس الطهاة في هونغ كونغ وراء مطعم Vea الفرنسي الصيني ، بالتعاون مع رئيس الطهاة Dai Pai Dong Nie Dong.

28 يناير من 888 درهم روزوود أبو ظبي ؛ 02813 5588

Massimiliano Alajmo x Talea بواسطة أنطونيو جيدا

لا يحتاج عشاق المطبخ الإيطالي الأصيل إلى أكثر من مجرد وجبة أعدها ماسيميليانو ألامو ، أصغر طاهٍ يحصل على ثلاث نجوم ميشلان ، والتي حصل عليها في لو كالاندر. والطاهي الحائز على جائزة لويجي ستينجا من مطعم Talea الحائز على نجمة ميشلان من تأليف أنطونيو غويدا.

29 يناير 700 درهم قصر الإمارات 02690 7999

جيسيكا روزفال x كافيه ميلانو

طاهية أخرى حائزة على جوائز ضمن قائمة أفضل 50 جلسة مميزة ، جيسيكا روزفال كندية تعيش في إيطاليا وتدير كازا ماريا لويجيا. يأتي مطعم دار الضيافة الفاخر هذا بدوره من الفريق الذي يقف وراء مطعم Osteria Francescana الحائز على نجمة ميشلان الثلاثة. في مقهى Milano ، سيقدم Rosval عشاء إيطالي متعدد الأصناف.

31 يناير 870 درهم فندق فور سيزونز أبو ظبي؛ [email protected]

لينوكس هاستي × باربكيو القصر

سيقدم صانع الشواء وراء Firedoor ، وهو مطعم شهير على طراز الشواء في سيدني ، Lennox Hastie وجبة من سبعة أطباق في باربكيو القصر. ستشمل قائمة الطعام المطبوخة على النار والنار أطباقًا مثل أضلاع اللحم البقري الجافة لمدة 200 يوم والأسماك المشوية الورقية وسرطان البحر المدخن بالذرة.

31 يناير 700 درهم قصر الإمارات www.mandarinoriental.com

أثناسيوس كارجاتزيديس x المياس

وليمة لبنانية تنتظر في مطعم المياس الذي تم تكريمه مؤخرا من قبل دليل ميشلان في فئة Bib Gourmand. خلف المنضدة ، يوجد أثناسيوس “الشيف تومي” كارغاتزيديس ، الذي حصل مطعمه بارون على جائزة أفضل مطعم في لبنان في أفضل 50 مطعمًا في مينا 2022.

1 فبراير؛ من 600 درهم الغاليريا ، جزيرة الماريه ؛ البريد الإلكتروني [email protected]

تم التحديث: 18 يناير 2023 ، 10:10 صباحًا